江南app（读特新闻记者 陈晓玲 吴佳妙 文/图）打卡咖啡节正成为深圳人“五一”度假新时尚。4月29日至5月5日，一年一度的大规模户外咖啡市集“2024唤醒咖啡周”在深圳福田卓悦中心中央大街连展7天，超200家国内外知名咖啡品牌在此集结。读特新闻记者了解到，本届咖啡市集深度融合文创、艺术、萌宠等跨界元素，通过线上线下的咖啡生态联动，消费者对咖啡的追求从“品尝一杯好咖啡”到“分享咖啡生活”延展，深圳咖啡文化达到新沸点。

　　广州玫瑰、淄博饮福、大理啡凡日记、延边咖啡……在“头咖博特展”展区，来自祖国天南地北的“咖啡顶流”在此汇聚。据悉，这是咖啡业界人士和爱好者网友中被誉为“头咖博”的青年演员张皓然，带着他曾拍摄过各地精品咖啡领军人物来到此次咖啡节打造特色展区，让消费者可以一次品尝各地咖啡冠军的镇店爆款。

　　据了解，在过去四年里，张皓然走过全国30个城市，近400家咖啡店，寻找扎根城市一角的精品咖啡人，深入挖掘中国精品咖啡的独特魅力。他所探访的精品咖啡店，均凭借专业匠心和创意在业内广受认可，通过社交媒体的传播，吸引了不少顾客前去当打卡。

　　记者留意到，在市集现场扫码每一个摊主的海报二维码，即可观看对应的精品咖啡品牌在社交媒体上走红的当期视频，了解每一个爆款咖啡背后的故事。

　　天津soul g咖啡带来的豆腐脑拿铁便是其中之一江南体育。据该店主理人介绍，这是一款类似甜品的创意咖啡饮品，很受深圳的朋友喜欢，但由于制作过程复杂，对食材要求严格，在当地门店，想要喝到该款咖啡需提前两天预订，此次活动期间，每天仅限量供应40杯。

　　此次活动现场也有不少消费者慕名前来打卡镇店爆款，分享在社交媒体上，“线上线下的双向联动，让咖啡节变得有趣、更有温度，也让喝咖啡这件事的文化意义得以体现。”张皓然说。

　　记者观察到，本届咖啡节不仅在参展数量创新高，咖啡口味精细化的特点也十分明显。在集中亮相的200余个咖啡品牌中，不仅有国际品牌带来独特的咖啡文化和精湛的咖啡制作技艺，也有深圳本土咖啡品牌集福、Blend咖啡部落以及上海网红品牌OPS、厦门新锐茶饮品牌BASAO、“中式甜品博物馆”hins等以特展形式亮相，带来创意十足的互动体验。

　　“这次来到深圳感受最深的是，大家对咖啡的接受海纳百川，传统咖啡和创意咖啡都很喜欢。” 张皓然对记者说道。

　　来自深圳本土咖啡品牌十日谈的咖啡师也表达了类似的看法，“大众对咖啡的认知不再停留在拿铁或美式，越来越多消费者追逐个性化的风味。”

　　据该咖啡师介绍江南体育，该品牌已连续4年参加市集。他观察到近两年不少消费者来到市集，除了尝鲜创意口味，也会采购DIY的咖啡器具和豆子，溯源咖啡豆的产地、品质、风味。“消费者越来越精细化、个性化的需求带动了咖啡的工艺、口味、口感不断进阶，精品咖啡的赛道也越来越卷。”该咖啡师说。

　　“平常会喝当地的精品咖啡，这次想来看看深圳的特调有什么不一样的感觉。”两位来自西安的游客告诉记者，她们在假期前通过社交媒体了解到这个咖啡市集，一抵达深圳便拖着行李箱来到了现场，“几家很有名的网红品牌也想试试。 ”其中一位游客说。

　　咖啡节受消费者热捧，正是近年来国内咖啡产业链不断成熟，相关消费持续强劲的缩影。第一财经商业数据中心调查显示，绝大多数消费者已经养成每周饮咖的习惯，大约25%的消费者每天一杯起，饮用时间从传统的下午茶时段向全时段演变。中国咖啡产业规模也正在快速扩张中，预估2025年总值将突破3693亿。

　　“基于物联网、数字化能力提升，中国咖啡企业和咖啡产业带释放出更快、更强的供应链动能。”中国咖啡工程研究中心主任陈振佳博士对读特新闻记者表示，中国咖啡正实现“从种子到杯子”直线产业链的整合体系，咖啡产业从种植端到加工端都取得较大发展。

　　“此次参展的品牌既有选用进口的豆子，也有海南产区、云南产区的庄园带来的新批次全烘果江南体育，为消费者提供了多样化的选择。”张皓然也告诉记者，国产豆子在国内各城市的“存在感”越来越强，也越来越受到国内消费者的认可。

　　据World Coffee Portal报告显示，2023年中国内地现磨咖啡市场门店总数已接近5万家，成为全球拥有品牌咖啡门店最多的国家。

　　“规模化和个性化、地域风格的咖啡馆的开设，人们可以很轻松地找到专营全球单一产地咖啡豆的精品咖啡馆或满足生理需求的咖啡饮品。门店数量上升，是相关消费持续强劲的一个侧面，更重要的是行业整体的高质量发展，让更多消费者喝上高品质咖啡，同时享受其休闲、社交、文娱等功能。”陈振佳说。返回搜狐，查看更多